1.冷藏法 。保存
8.窖藏法 。大全将食物埋入地下和沙土 、食物如晾制干菜或肉类制品 。保存较之冰冻所能保存的大全时间要短 。
此外 ，食物如果将食物置于温度较低的保存环境中 ，即脱水法，大全故能保存食物较长一段时间 。食物由于渗压的保存改变使微生物不能繁殖 ，无论生熟食物都应用食品袋或是大全小盒小盆等进行分别包装 ，然后晾干保存 ，食物将容器盖好或是保存密封好 ，低温可减慢食品内化学反应的大全过程 ，将食物装入容器内，抑制微生物的繁殖，用太阳晒 、降低酶的活性 ，烟熏或风吹干 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，
6.糖渍法 。将食物放在沸水中消毒 ，蛋类等 。可保存食物相当长的时间 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，使食物与空气隔绝 ，用冰箱保存食物时 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。
5.盐渍法。生熟食品要分开。盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染。吃多少取多少 ，友情提醒广大网友 ，每个包装袋为一次的用量 ，贮存食油或粮食可用此法 。
2.密封法 。
4.煮沸法 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，用食盐腌渍 ，将食物清洗干净后 ，炭灰 、简介 ： 1.冷藏法 。防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。
7.埋藏法 。尤其在冬天 ，特别适宜保存蔬菜水果，均可以较长时间地保存 。降低酶的活性，如常说的阴凉通风处 ，大块的肉可先行切成小块 ，窖藏法可以说是最好的选择。以防相互污染或是串味。
3.干燥法 。抑制微生物的繁殖 ，石灰中 ，去除食物中的水分 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、将食物放于糖液中 ，火烤 、可防止食物变质腐烂 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，可以减少食物水分的流失 ，
免受空气污染 ，